حمية الكيتو

في الآونة الأخيرة أصبح متعارفا بين أوساط الشباب وكذا الكبار أن الجسم المثالي هو الجسم الرشيق غير الممتلئ، لذلك صار الكل يبحث عن طريقة لخسارة الوزن، إذ يلتجئ البعض للأخصائيين فيما يكتفي البعض الآخر بالنشاط البدني واتباع مجموعة من الحميات منها حمية الكيتو التي أصبحت معتمدة لدى الكثيرين نظرا لفعاليتها الكبيرة في إنقاص الوزن، وفي هذا المقال سنتعرف على حمية الكيتو ماذا يقصد بها؟ ما هي الأطعمة المسموحة والممنوعة بها؟ بالإضافة إلى ذلك بعض تأثيراتها السلبية.

حمية الكيتو

تعتبر حمية الكيتو نظاما غذائيا يعتمد على تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون مثل الزيوت النباتية والتي تحتوي على البروتين مثل البيض واللحم والإبتعاد عن المأكولات الغنية بالكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والسكر وغيره، والذي يمكن الجسم بعد المداومة عليه من اعتماد الدهون لإنتاج الطاقة التي تلزمه عوضا عن الكربوهيدرات وبالتالي خسارة الوزن.
ويعتمدها الأشخاص ذوي الوزن الزائد أو المصابين ببعض الأمراض مع التنبيه إلى أن حمية الكيتو تحرم الجسم من الكربوهيدرات والتي تعتبر المصدر الطاقي للجسم لذلك وجب اتباعها فقط لفترات محدودة وقصيرة ولا يجب أن تكون طويلة المدى، مع العلم أنها أيضا قد تسبب مشاكل صحية كالإمساك وانخفاض مستوى السكر في الدم لذا وجب استشارة أخصائي التغذية قبل البدء بها.

الأطعمة المسموحة في حمية الكيتو

يسمح في حمية الكيتو باستهلاك أنواع محددة من الطعام والتي تلخص فيما يلي:

• المأكولات البحرية: حيث تعتبر غالبية الأسماك من أفضل مصادر الدهون المنعدمة الكربوهيدرات مثل سمك السردين والسالمون.
• البيض: حيث يعتبر من الأطعمة المسموحة في حمية الكيتو التي لا تشكل طريقة تناولها فرقا سواء أخذ مسلوقا أو مقليا، وتتكون البيضة الواحدة من أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات.
• الخضراوات غير النشوية: والتي تتكون من نسبة عالية من الألياف كالخضراوات الورقية والتي لا تنمو تحت الأرض مثل السبانخ والجرجير والملفوف والخيار والبندورة والفلفل والباذنجان ويمكن طهيها مع زيت الزيتون أو الزبدة.
• منتجات الألبان كاملة الدسم: يسمح باستهلاك الزبدة والأجبان ويمنع شرب الحليب لأنه يتكون من الكربوهيدرات بنسبة عالية والتي من شأنها إفساد حمية الكيتو كما ويمنع استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم.
• اللحوم: حيث ينصح بالابتعاد عن اللحوم المصنعة كالنقانق وغيرها في حمية الكيتو واستبدالها باللحوم الحمراء غير المصنعة كلحم البقر ولحم الضأن والدواجن.

إقرئي أيضا : علامات على أن الجهاز الهضمي لا يهضم اللحوم

• مصادر الدهون: حيث ينصح باستهلاك الزيوت النباتية بإضافتها مع الأطعمة المسموحة في هذه الحمية كزيت الزيتون وزيت جوز الهند وكذا الأطعمة الغنية بالدهون كالأفوكادو والمكسرات باستثناء الكاجو والبقان والمكاديميا والتي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات ووجب التذكير على أن المكسرات لا تعتبر من الدهون الصحية لذا تأخذ باعتدال.
• التوت: يعتبر التوت بأنواعه والفراولة من الأطعمة المسموحة خلال حمية الكيتو مع ضرورة استهلاكه باعتدال.
• المشروبات: ينصح باستهلاك الماء بدون إضافات والقهوة والشاي وأيضا شرب مرق عظام اللحم المطهية في المنزل.
• الشوكولاته الداكنة والكاكاو: يسمح باستهلاكها خلال هذه الحمية لأنها غنية بالدهنيات بالإضافة إلى كونها غنية بمضادات الأكسدة.
• التوابل والصلصات: يسمح بتناول بعض الصلصات بعد التأكد من عدم احتوائها على السكر كالمايونيز وصلصة الطماطم والثوم الطازج.

الأطعمة غير المسموحة في حمية الكيتو

تعتبر حمية الكيتو من بين الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الصحية والخالية من الكربوهيدرات مما يجعل منه نظاما غذائيا صعبا للكثيرين ويجب الإنتباه الشديد للأكلات التي يتناولها الشخص في النظام الغذائي العادي والتي يجب أن يتجنبها أثناء حمية الكيتو والتي نعد منها ما يلي:

• النشويات:

• المحليات والحلويات بمختلف أشكالها: كالسكر الأبيض والعسل والعصائر وتجنب أيضا الأطعمة التي لا تحتوي على دهون لأنها تعوض غالبا بالسكر.
• بعض أنواع الفاكهة: حيث تعتبر الفواكه من الأغذية عالية السكر رغم فوائدها الكبيرة للجسم إلا أن بعضها قد لا يناسب هذه الحمية لأنها تكون غنية بالكربوهيدرات أيضا ومنها الموز والمانجو والتمر ويسمح باستهلاك فقط التوت والفراولة كما سبق وأشرنا إليه.
• اللحوم المصنعة أو المقلية: كالنقانق وغيرها إذ أنها تعتبر غنية بالكربوهيدرات والدهون غير الصحية.
• الدهون غير الصحية: مثل السمن النباتي (المارجرين) والأغذية التي تحتوي على الدهون المتحولة.
• بعض أنواع الصلصات: مثل الكاتشاب والباربكيو.

أضرار حمية الكيتو

تعتبر حمية الكيتو من بين الحميات قصيرة المدى ذات الفعالية الكبيرة في خسارة الوزن إلاّ أنها وبسبب اعتمادها على نظام خالي من الكربوهيدرات قد تؤدي إلى مضاعفات سلبية على الجسم وقد تؤثر أيضا على الدورات الشهرية لدى النساء والعديد من الأعراض الجانبية والتي نذكر منها:

• نقص العناصر الأساسية اللازمة للجسم كبعض الفيتامينات والمعادن.
• ارتفاع احتمالية الإصابة بحصوات الكلى نتيجة ارتفاع حموضة الدم.
• ازدياد الدهون في منطقة الكبد.
• تصاعد نسبة البروتين في الدم.
• ارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض القلب نتيجة تصاعد كمية الكولسترول في الدم.

إقرئي أيضا : رجيم الماء لإنقاص الوزن