العلاقة بين العقل والغذاء
محتويات الموضوع
العقل السليم في الجسم السليم عبارة من أصل لاتيني تعود إلى الشاعر اللاتيني جوفينال، حيث ينسب هذا القول إلى الفيلسوف اليوناني طاليس، وقد لا يفهم الكثير من الناس معنى هذه العبارة في الحياة العقل مسؤول عن العمليات العقلية للتعلم والذاكرة والفهم والإدراك، وأهميته بالنسبة للجسم كبيرة جدًا لكن هل لهذا العقل أي علاقة بالتغذية؟ لذلك في هذه المقالة سوف نتعرف على العلاقة بين العقل والغذاء.
العلاقة بين العقل والغذاء
يمكن معرفة العلاقة بين العقل والغذاء من خلال ما يلي:
1 – أوميغا 3:
تنتج عمليات التعلم والذاكرة باستمرار عُقَدًا عصبية جديدة بين خلايا الدماغ، ونحتاج إلى تجديد مستمر وإمداد مستمر بالمواد الدهنية الأساسية التي تنتج أغشية جديدة وحماية كاملة لخلايا الدماغ، وأغنى مصادر أوميغا 3 هي الأسماك البحرية الطازجة. ، مثل:
- سمك السالمون.
- سمك الأسقمري البحري.
- تونة.
- السردين.
- زيت سمك.
2 – كولين:
وهي مادة يتم إنتاجها عن طريق تكسير مادة الإسكين وهي مركب ضروري لإنتاج الأسيتيل كولين والأغذية الغنية بالإيسكين هي:
- صفار البيض.
- الكبد.
- لحمة.
- فستق.
- نخالة.
- أرز كامل.
- دقيق الشوفان.
3 – بروتينات:
يجب أن تكون الأحماض الأمينية متاحة لإنتاج الناقلات العصبية، فالأحماض الأمينية مثل التيروزين والتريبتوفان ضرورية لإنتاج هرمونات الدماغ الرئيسية: السيروتونين والدوبامين. ومن أهم مصادر البروتين الموصى بها:
- البقوليات.
- بيض.
- الجبن.
- سمكة.
4 – الكافيين:
يمكن للكافيين المنبه أن يمدنا بالطاقة ويساعدنا على التركيز وهو موجود في:
- قهوة.
- شوكولاتة.
- شاي.
ومع ذلك، فإن تأثيره قصير الأجل ولا ينصح بإفراطه لأنه يمكن أن يسبب العصبية وعدم الراحة وعدم انتظام ضربات القلب ومشاكل النوم.
إقرئي أيضا : التغذية السليمة للحفاظ على صحة الجسم
5 – مضادات أكسدة:
يعتمد النظام الغذائي البشري الحديث على السكر والأطعمة المصنعة التي تنتج آلاف الجذور الحرة أثناء تكسيرها، وهناك العديد من المصادر الأخرى التي تنتج هذه الجذور الحرة ويمكن استخدام العديد من الفيتامينات كمضادات للأكسدة، بما في ذلك فيتامين E الموجود في الحبوب الكاملة وفيتامين. C موجود في الفواكه والخضروات والفيتامينات الأخرى ومركبات أخرى.
6 – حبات من المكسرات والشوكولاتة:
تحتوي المكسرات والبذور والشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة المفيدة. تحتوي الشوكولاتة على منبهات طبيعية مثل الكافيين التي يمكن أن تحسن القدرة على التركيز ، وللحصول على الفوائد دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر، تناول حوالي 30 جرامًا من المكسرات. والشوكولاتة الداكنة يوميا.
7 – حبات عنبية:
تم العثور على العنب البري للمساعدة في منع نقص الأكسجين في الدماغ وقد يقلل أيضًا من آثار الأمراض المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.
8 – الكركم:
يعتبر الكركم من مضادات الأكسدة الفعالة لتحسين الذاكرة، ولكن أيضًا من أجل الأداء السليم لوظائف الجهاز الهضمي، ويعتبر من مضادات الأكسدة وحتى مادة مضادة للسرطان.
عوامل تضر بالذاكرة عند الشخص
من بين العوامل التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الذاكرة ما يلي:
- انخفاض مستويات النواقل العصبية، لأن عدم التوازن في إنتاج هذه الناقلات يمكن أن يسبب نقص التركيز والارتباك، مما يؤدي إلى صعوبات في الذاكرة والتعلم.
- الشعور بالخوف والصدمة والاكتئاب.
- انخفاض تدفق الدم إلى المخ.
- شيخوخة.
- تناول بعض الأدوية.
- يشربون الكحول
- نقص الفيتامينات أو الهرمونات أو الدهون الأساسية بسبب سوء التغذية.
من الجدير بالذكر أن التغذية لها تأثير كبير جدًا على الأداء العقلي، لأنه ثبت أن المواد الكيميائية الموجودة في الغذاء أو المكملات الغذائية يمكن أن تساعد الدماغ على تحسين قدراته العقلية، وتحسين الفهم والذاكرة، والتفكير الواضح والتركيز وسرعة رد الفعل.
أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على عقل سليم
في النهاية هناك بعض الأطعمة التي يجب عليك تجنبها، ومن أهمها:
- الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والأطعمة المقلية.
- السكريات البسيطة التي تسبب اختلالات السكر في الدم.
- كحول.
- التدخين.
إقرئي أيضا : كيفية الوقاية من سوء التغذية
