فوائد زبدة الفستق الحلبي
محتويات الموضوع
يعتبر الفستق من بين المكسرات المفضلة لدى الكثيرين، وعلى الرغم من أن زبدة الفستق الحلبي أقل شعبية من الأنواع الأخرى من زبدة الجوز، إلا أن مذاقها جيد ويسهل صنعها في المنزل.
كل ما تحتاج لمعرفته حول فوائد زبدة الفستق الحلبي وكيفية تحضيرها وإضافتها إلى وجباتك، متاح لك من خلال ما يلي:
فوائد زبدة الفستق الحلبي
الفستق الحلبي، وهو من المكونات الرئيسية في زبدة الفستق، له العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها ما يلي:
- يفيد صحة الجهاز الهضمي:
المكسرات، بما في ذلك الفستق، غنية جدًا بالألياف الغذائية، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد على منع الإمساك.
أشارت إحدى الدراسات أيضًا إلى أهمية الألياف الغذائية الموجودة في الفستق في تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- يعد غني بالمغذيات الصحية:
تعد المكسرات بشكل عام من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات، ونذكر هنا بشكل خاص الفستق، لأنها:
- يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين B6 والثيامين.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة أكثر من أنواع المكسرات الأخرى، مثل البوليفينول وجاما توكوفيرول، والتي تحد من عمل الجذور الحرة في الجسم وبالتالي تساعد في الوقاية من الأمراض.
- احتوائه على كمية مهمة من الدهون غير المشبعة والمفيدة للصحة.
- يساعد في تنظيم سكر الدم:
يعتبر الفستق من الأطعمة التي يقال أن لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا حادًا ومفاجئًا في نسبة السكر في الدم.
أظهرت إحدى الدراسات أيضًا قدرة الفستق على خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- فوائد زبدة الفستق الحلبي الأخرى:
يوفر الفستق في شكل زبدة مجموعة أخرى من الفوائد، بما في ذلك:
- يساعد في تعويض نقص البروتين لدى النباتيين حيث يحتوي على حوالي 21٪ من مكوناته في البروتين.
- يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم.
- يمنع سرطان القولون.
- يفيد صحة العين ويمنع إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر.
- يتم استخدامه لصحة العضلات والأعصاب بفضل المغنيسيوم الموجود فيه.
إقرئي أيضا : فوائد الأغذية الغنية بالألياف
طريقة تحضير زبدة الفستق الحلبي
لتحضير زبدة الفستق منزلية الصنع، والتي تحتوي على 180 سعرة حرارية لكل وجبة، أو 30 جرامًا، بدون إضافات، اتبع الخطوات التالية:
- تحضير المكونات التالية: 2 كوب فستق غير مملح مقشر ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح، منكه حسب الرغبة مثل القرفة أو الفانيليا، والعسل أو شراب القيقب للتحلية.
- ضعي ورق الخبز على صينية الخبز، ثم انشري الفستق على صينية الخبز.
- ضع صينية الفستق في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6-8 دقائق.
- قلبي من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني المزرق ورائحتها البندق.
- يُسكب الفستق المحمص الساخن في محضر الطعام أو الخلاط ويخلط لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة، ثم توقف وكشط الجوانب حتى تتأكد من دمج كل الفستق.
- امزج لمدة 10 دقائق على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة وكريمة.
- أضف الملح وأي محسنات للنكهة حسب الرغبة، ثم اخلطها مرة أخرى حتى تمتزج تمامًا وتصبح ناعمة.
كيفية إضافة زبدة الفستق الحلبي إلى النظام الغذائي
للاستمتاع بطعم زبدة الفول السوداني المصنوعة منزليًا، يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي بالطرق التالية:
- استخدم زبدة الفستق كصلصة غمس مع شرائح فواكه مختلفة ، مثل التفاح أو الكمثرى.
- انثر زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص أو اغمس البسكويت فيه.
- ضعي زبدة الفول السوداني على دقيق الشوفان والحليب لتعزيز وجبة الإفطار.
- استخدمها لتزيين فطيرة التفاح أو فطائر القرفة.
- استخدمه كملء للكرواسون.
محاذير تناول زبدة الفستق الحلبي
بعدما تعرفنا على فوائد زبدة الفستق الحلبي الصحية، وعلى الرغم من أنها من أنواع الزبدة اللذيذة، إلا أن استهلاكها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، لذلك نقدم لك التحذيرات التالية:
- تناول زبدة الفستق باعتدال. لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مما يزيد من فرص زيادة الوزن.
- احذر من أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم لا يأكلون زبدة الفستق المملحة. وذلك لأن الملح بداخلها يمكن أن يرفع ضغط الدم.
- التوقف عن تناول زبدة الفستق عند ملاحظة ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي والتي تنتج عن تفاعل مجموعة من المركبات الموجودة في الفستق مع الجهاز الهضمي مسببة مجموعة من الأعراض التي تشمل: الإمساك أو الإسهال وآلام في البطن. والانتفاخ.
- الامتناع عن تناول زبدة الفستق إذا كان لديك حساسية من المكسرات.
- تحقق من ملصق المكونات الموجود على علب زبدة الفول السوداني الجاهزة، حيث يحتوي بعضها على مكونات أخرى غير المكسرات، مثل السكريات المضافة والزيوت المهدرجة المضرة بالصحة.
إقرئي أيضا : فوائد المغنيسيوم ومصادره
