طريقة عمل أدمامي صحي للريجيم

الأدمامي هي حبوب فول الصويا الصغيرة الحجم، التي يتم قطفها قبل أن تنضج بشكل كامل. تتوفر هذه الحبوب في الأسواق بصور مختلفة، سواء كانت طازجة داخل قشرتها، أو مقشرة، أو مجمدة. يُفضلها العديد من الأشخاص نظرًا لخصائصها الصحية، حيث تكون خالية من الغلوتين، وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والكوليسترول.

وصفة حمص بالأدمامي

مكونات الوصفة:

• 1 كوب من الأدمامي المقشر.
• 1/4 كوب من الكزبرة.
• 1/3 كوب من الطحينة.
• 2 فص من الثوم.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• بذور السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. يوضع الأدمامي، والكزبرة، والطحينة، والثوم، وزيت السمسم، وعصير الليمون، والملح في محضرة الطعام وتخلط حتى تصبح ناعمة وكريمية.
2. ينقل الخليط إلى أطباق التقديم، ثم يُزين بحبوب السمسم ورشة من زيت السمسم قبل التقديم.

القيمة الغذائية للوصفة:

يعرض الجدول التالي القيمة الغذائية لحصة واحدة من الوصفة، والتي تعتبر معادلة لربع الكمية المعدة.

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	256 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	12 غرامًا
البروتين	10 غرامات
الدهون	21 غرامًا

وصفة سلطة الأدمامي

مكونات وصفة سلطة الأدمامي:

• 1 كوب من حبوب الأدمامي.
• 1/2 كوب من الشمندر النيء، المقشر والمقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب من سلطة الخضار المشكلة حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة وربع الملعقة من خل التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.

إقرئي أيضا : طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم

طريقة التحضير:

1. قم بترتيب الخضار في طبق التقديم، ثم ضع فوقها الشمندر وحبوب الأدمامي.
2. في وعاء، قم بخلط الخل، وزيت الزيتون، والملح، والكزبرة المفرومة، والفلفل الأسود.
3. اسكب الصلصة المحضرة فوق الخضار في الطبق.
4. قدم السلطة مباشرة واستمتع بوجبة خفيفة ولذيذة.

القيمة الغذائية للوصفة:

يوضح الجدول أدناه القيم الغذائية لكل وجبة من الوصفة، مع التأكيد على أن هذه القيم تعتبر لكمية واحدة من الوصفة المحضرة:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	325 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	25.5 غرامًا
البروتين	18.5 غرامًا
الدهون	15.7 غرامًا

سلطة البروكلي مع الأدمامي

مكونات سلطة البروكلي مع الأدمامي:

• 2 كوب من حبوب الأدمامي المقشرة والمطبوخة.
• 3 كوب من حبوب الدخن.
• 1/3 كوب من الخل الأبيض.
• 1/3 كوب من زيت الزيتون.
• 1.5 كوب من الملفوف الأحمر المفروم.
• 1.5 كوب من البروكلي المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم.
• 1/4 كوب من المشمش المجفف المفروم.
• 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، قوموا بمزج الكراث، وزيت الزيتون، والملح، والخل، والفلفل الأسود، ثم اتركوه جانبًا.
2. ضعوا حبوب الدخن في قدر على النار، وأضيفوا إليها ٢ كوب من الماء، ثم دعوها تغلي على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا، مع تغطية القدر لمدة حوالي 20 إلى 25 دقيقة. بعد ذلك، ارفعوا القدر عن النار واتركوا المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق.
3. وزعوا الأدمامي، والدخن، والملفوف، والبروكلي في وعاء التقديم، وزينوه بالمشمش المجفف، ثم قدموه.

القيمة الغذائية للسلطة:

يظهر الجدول التالي المعلومات الغذائية لكل وجبة من الوصفة، والتي تعادل كوبًا وربع الكوب من الكمية المحضّرة للوصفة.

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	306 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	32 غرامًا
البروتين	9.8 غرامات
الدهون	16 غرامًا

إقرئي أيضا : 3 وصفات لأكلات قليلة الكربوهيدرات