طريقتين لتحضير دجاج كوردون بلو للرجيم

يعد الدجاج كوردون بلو واحدًا من الأطباق اللذيذة التي تتميز بتحشيشها باللحم والجبن، وتغلف بطبقة خارجية مقرمشة من البقسماط. يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ بالطريقة التقليدية باستخدام الزيت، ولكن يجب الإشارة إلى أن هذه الطريقة قد تزيد من السعرات الحرارية وتعتبر وجبة غير صحية، وبالتالي قد لا تكون مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

الطريقة الأولى لعمل دجاج كوردون بلو للرجيم

المكونات:

• 2 قطعة من صدر الدجاج، منزوع الجلد والعظم.
• 1/4 كوب من الدقيق الأبيض.
• 3/4 كوب من فتات خبز القمح الكامل.
• 2 شريحة من الجبن.
• 4 شرائح من لحم اللانشون.
• 1 حبة من البيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. في وعاء، قم بخفق البيض وإضافة الفلفل الأسود والخردل إليه.
3. في وعاء آخر، ضع الدقيق، وفي وعاء ثالث، ضع فتات خبز القمح الكامل.
4. اعمل شقًا في صدر الدجاج بشكل عرضي دون الوصول إلى نهاية الصدر.
5. ثم ضع شريحتين من اللحم اللانشون وشريحة واحدة من الجبن في الصدر الواحد.
6. أغلق الحواف بإحكام واستخدم أعواد الأسنان لتثبيتها.
7. قم بتتبيل الدجاج بالملح، ثم قلبه في الدقيق وبعد ذلك في خليط البيض وأخيرًا في فتات الخبز.
8. سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية، وضع الكوردون بلو في المقلاة واتركه حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
9. قم بقلبه على الجهة الأخرى واتركه يأخذ نفس اللون.
10. ضع الكوردون بلو في صينية الخبز وأدخله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
11. قم بقطع الصدر إلى نصفين وقدمه ساخنًا.

القيمة الغذائية لدجاج كوردون بلو للرجيم:

يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية لحصة واحدة من وصفة دجاج كوردون بلو المخصصة للرجيم:

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	326
الكربوهيدرات (غرام)	17.9
البروتين (غرام)	32
الدهون (غرام)	13.6

إقرئي أيضا : طريقة عمل أدمامي صحي للريجيم

الطريقة الثانية لعمل دجاج كوردون بلو للرجيم

المكونات:

• 2 قطعة من صدر الدجاج، منزوع الجلد والعظم
• 1/2 كوب من دقيق اللوز
• 1/4 كوب من دقيق الحمص
• 4 شرائح من لحم اللانشون
• 8 شرائح من الجبن
• 2 حبة من البيض
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 فص من الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة من الزعتر الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضع صدور الدجاج بين نايلون بلاستيكي واضربها برفق حتى تصبح رقيقة إلى حد ما.
3. وزع 2 شريحة جبن على كل صدر دجاج، تبعها بـ 2 شريحة لحم اللانشون، وأخيراً 2 شريحة إضافية من الجبن.
4. لف صدر الدجاج برفق باستخدام النايلون البلاستيكي للحصول على لفافة محكمة الإغلاق.
5. ضع دقيق الحمص في وعاء ونكهته بالملح والفلفل الأسود. ضع دقيق اللوز في وعاء آخر مع الفلفل الأسود، والملح، والثوم، والزعتر، وفي وعاء ثالث، اخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود.
6. اغمس الدجاج في دقيق الحمص، ثم ضعه في خليط البيض، وبعد ذلك في خليط دقيق اللوز.
7. ضع الكوردون بلو في صينية الخبز، ورش زيت الزيتون فوقه.
8. اخبز في الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

القيمة الغذائية

يظهر الجدول التالي معلومات القيمة الغذائية لكل وجبة من وصفة دجاج كوردون بلو المعدة للرجيم.

العنصر الغذائي	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)	367
الكربوهيدرات (غرام)	13
البروتين (غرام)	34
الدهون(غرام)	20

إقرئي أيضا : طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم