وصفات فعالة لعلاج فقر الدم

يحدث فقر الدم عندما يكون هناك نقص في عدد كريات الدم الحمراء في الجسم، ويمكن أن يكون ذلك نتيجة فقدان كبير للدم، تكسر وضعف في كريات الدم الحمراء، أو عدم قدرة الجسم على إنتاج كمية كافية من كريات الدم الحمراء الجديدة نتيجة لنقص في مخزون الحديد.

تظهر الأبحاث أن الحمية الغذائية الغنية بالحديد تلعب دورًا كبيرًا في علاج فقر الدم الناجم عن نقص في مخزون الحديد، وذلك من خلال تحقيق توازن صحي في استهلاك الأطعمة الغنية بالحديد، سواء كانت من مصادر نباتية أو حيوانية. يمكن أن تشمل هذه المصادر اللحوم، والدواجن، والمأكولات البحرية، والمكسرات، والبذور، والخضروات الغنية بالحديد.

وصفة حمص بالشمندر لعلاج فقر الدم

مكونات وصفة حمص بالشمندر:

• 1.5 كوب من الحمص الطازج.
• 1 كوب من الشمندر المسلوق.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطحينية.
• عصير نصف ليمونة وقشرها المبشور.
• فص واحد من الثوم، مفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
• خضروات متنوعة للتقديم.

طريقة تحضير وصفة حمص بالشمندر لفقر الدم:

1. ضع الحمص، والشمندر، وصلصة الطحينية، وعصير الليمون وقشره، والثوم المفروم، والزبادي اليوناني، وملعقتين ونصف من زيت الزيتون في محضر الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. قم بنقل المزيج إلى وعاء، ثم رش الوجه بالزيت المتبقي وزينه بالصنوبر المحمص.
3. قدم الحمص بالشمندر مع أعواد الخضروات لتناولها كوجبة خفيفة صحية.

إقرئي أيضا : 3 وصفات لرجيم البيض المسلوق

القيمة الغذائية لوصفة حمص بالشمندر:

يوضح الجدول أدناه القيمة الغذائية لحصة واحدة من وصفة حمص بالشمندر، والتي تعتبر مقدارًا يعادل ربع الكمية المعدة من الوصفة. يجدر بالذكر أن هذه القيم الغذائية تقديرية، وقد تختلف بحسب العلامات التجارية والأدوات المستخدمة للقياس.

العنصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	285 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	16 غرامًا
البروتين	10 غرامات
الدهون	19 غراماً

وصفة الدجاج المشوي مع الخضار لعلاج فقر الدم

مكونات وصفة الدجاج المشوي مع الخضار لفقر الدم:

• 2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة.
• 1 كوب كرفس مقطع.
• 2 حبة بصل أحمر مقطع.
• 8 فصوص ثوم، 4 منها مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1.5 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة.
• 1 حبة ليمون، معصور ومبشور.
• 1 ملعقة صغيرة بذور شمر.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق خردل.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
• 4 ملاعق كبيرة زبادي.
• 4 قطع فخذ دجاج منزوع الجلد.
• 1 كوب سبانخ.

طريقة تحضير وصفة الدجاج المشوي مع الخضار لعلاج فقر الدم:

1. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. وزع شمندر، وكرفس، وبصل، وثوم غير مفروم في صينية الفرن، ثم أضف الزيت، وملعقة كبيرة من الزعتر، وبذور الشمر، وعصير الليمون، وامزج جيدًا.
3. ضع الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة.
4. اخلط مسحوق الخردل مع البابريكا في 2 ملعقة كبيرة من الزبادي، ثم أضف الثوم المفروم، وبرش الليمون، والزعتر المتبقي، وعصير الليمون.
5. أضف المزيج إلى الدجاج وامزج جيدًا.
6. ضع الدجاج مع الخضار في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار.
7. اغسل السبانخ وضعها في مقلاة مع الثوم المفروم، وقلبها حتى تذبل، ثم أضف الزبادي المتبقي وامزجها مع الدجاج والخضار.
8. زين صينية الدجاج والخضار بأوراق الزعتر، وقدمها.

القيمة الغذائية لوصفة الدجاج المشوي مع الخضار:

توضح الجدول أدناه قيم الطعام لحصة واحدة من وصفة الدجاج المشوي مع الخضار، والتي تعادل نصف الكمية المحضرة من الوصفة. يجدر بالذكر أن هذه القيم الغذائية تعتبر تقديرية وقد تختلف باختلاف المنتجات وأساليب القياس المستخدمة.

العنصر الغذائية	القيمة الغذائية
السعرات الحرارية	453 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	28 غرامًا
البروتين	46 غرامًا
الدهون	14 غرامًا

إقرئي أيضا : طريقة عمل خضار سوتيه للرجيم