هل يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي؟

نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي بشكل آمن. إن زيت الزيتون يمتاز بأنه غني بالدهون الصحية، بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة، وهو زيت نباتي طبيعي يمتلك نكهة مميزة. يمكن استخدام زيت الزيتون للقلي عند درجات حرارة متوسطة إلى منخفضة. ومن الجيد مراعاة أن زيت الزيتون له درجة حرارة احتراق، وإذا تعرض لحرارة عالية جداً، قد يفقد بعض الفوائد الغذائية والنكهة الطبيعية.

لذا، إذا كنت تخطط للقلي عند درجة حرارة عالية، قد يكون من الأفضل استخدام زيوت ذات نقطة احتراق عالية مثل زيت الكانولا أو زيت الزرع. ولكن للقلي عند درجات حرارة متوسطة إلى منخفضة، يمكنك استخدام زيت الزيتون بسهولة وبثقة.