سمبوسة دجاج بالخضار
يسرّني أن أقدم لكم وصفة سمبوسة دجاج بالخضار، من مطبخ الأنثى، وهي وصفة سهلة وشهية لرمضان. تتميّز هذه السمبوسة بحشوتها اللذيذة من الدجاج والخضار، وتتحول إلى طبق مقرمش عندما تُقلى. جرّبوا هذه الوصفة الرائعة وقدّموها ساخنة على سفرتكم.
- المقادير:
- صدر الدجاج: 300 غرام
- زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة
- بصل: 1 حبة (مفروم)
- ثوم: 3 فصوص (مهروس)
- زنجبيل: ملعقة صغيرة (مبشور)
- كركم: ملعقة صغيرة
- كاري: ملعقة صغيرة
- فلفل أبيض: ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: ملعقة صغيرة
- بازيلاء: كوب (مسلوقة)
- ذرة: كوب
- ملح: حسب الرغبة
- فطر: كوب (مقطع)
- جزر: ربع كوب (مبشور)
- طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة، يتم وضع الدجاج في قدر واغماره بالماء، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود وتغطية القدر. يتم طهي الدجاج لمدة 20 دقيقة على حرارة مرتفعة ثم يتم تخفيف النار. بعد ذلك، يتم تصفية الدجاج من السوائل وقطعه إلى شرائح.
يتم تسخين الزيت وإضافة البصل حتى يذبل، ثم يتم إضافة الزنجبيل والثوم وتحريك المكونات. يتم تنكيها بالملح والكاري والكركم والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، ثم يتم إضافة شرائح الدجاج وتحريكها.
بعد ذلك، يتم إضافة الفطر والذرة والجزر والبازيلاء، وتحريك المكونات جيداً حتى ينضج الخليط بالكامل. يتم إطفاء النار وترك الحشوة لتبرد قليلاً، ثم يتم حشي رقائق السمبوسة بالحشوة وقليها، وتقديمها ساخنة.
إقرئي أيضا : الكبة الدمشقية المقلية
