سلطة مشمش وكينوا

من مطبخ الأنثى، نقدم لكِ وصفة رائعة لسلطة مشمش وكينوا. هذه السلطة تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضار اللذيذة مع الفواكه المجففة والكينوا الصحية. جربيها اليوم وشاركي صديقاتك في هذه الوصفة السهلة والسريعة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

إقرئي أيضا : سلطة نودلز بالأفوكادو

• المقادير:

بالنسبة للصوص:

1. ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان
2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5. ملعقة صغيرة من الملح

بالنسبة للتزيين:

1. ملعقتين كبيرتين من الزبيب
2. ملعقتين كبيرتين من المشمش المجفف
3. ملعقتين كبيرتين من التين المجفف
4. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

بالنسبة للمكونات الأخرى:

1. نصف كوب من الكينوا
2. كوبين من الماء
3. كوب من الخس المفروم خشنًا
4. كوب من الجرجير المفروم خشنًا
5. نصف كوب من البصل المقطع
6. كوب من البقدونس المفروم
7. كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف
8. كوب من الخيار المقطع
9. نصف كوب من النعناع
10. نصف كوب من الجوز

• طريقة التحضير:

1. قمي بتحمير الكينوا في قدر على النار مع إضافة الزيت النباتي حتى تصبح لونها ذهبيًا.
2. ثمّ قومي بسكب 2 أكواب من الماء على الكينوا واتركيها حتى تبدأ بالغليان.
3. لتحضير السلطة، ضعي الخس المفروم في وعاء الخلطة، ثم أضيفي الجرجير، البصل، البقدونس، الطماطم الكرزية، الخيار، النعناع، الجوز، والكينوا بعد تصفيتها من الماء.
4. لتحضير الصلصة، قومي بمزج دبس الرمان مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الفلفل الأسود، والملح في وعاء منفصل.
5. اسكبي خليط الصلصة فوق مكونات السلطة وامزجي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. صبّي السلطة في طبق التقديم وزيّنيها بالزبيب، المشمش المجفف، والتين المجفف، ثمّ قدميها.

إقرئي أيضا : سلطة الفواكة