رولات الباذنجان باللبنة

تعالي لأقدم لكِ من مطبخ مجلة الأنثى طريقة إعداد وصفة لذيذة ومغذية: رولات الباذنجان باللبنة. ستتعلمين كيفية تحضير مقبلات رائعة باستخدام شرائح الباذنجان المقلية، والتي ستُحشى بخليط لبنة ناعمة متمازجة مع تتبيلة من الثوم المفروم وعصير الليمون الطازج. اتبعي الوصفة أدناه وقدّمي هذا الطبق اللذيذ على سفرة الغداء:

اقرئي أيضا : الفطر السوتيه للنباتيين

• المقادير:

1. جبنة اللبنة: 400 غرام.
2. الباذنجان: 3 حبات (حجم كبير)، يتم تقطيعها إلى شرائح طولية.
3. الثوم: 2 فصوص، يتم تدقيقها.
4. أوراق الريحان: نصف كوب.
5. الزيت النباتي: كوب.
6. عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة (عصير حامض).

• طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت، ثم أضيفي شرائح الباذنجان وقلّبيها حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
2. بعد ذلك، قومي بتصفية شرائح الباذنجان من الزيت وضعيها في طبق مبطن بورق محارم لامتصاص الزيت الزائد.
3. في وعاء جانبي، اخلطي اللبنة مع الثوم وعصير الليمون الحامض.
4. الآن، احملي شريحة من الباذنجان وضعي عليها ملعقة كبيرة من خليط اللبنة المُحضّر.
5. ضعي ورقة من الريحان فوق اللبنة، ثم لفي الباذنجان بإحكام على شكل رول.
6. أعيدي هذه العملية حتى تكملي جميع الشرائح.
7. أخيراً، قومي بترتيب رولات الباذنجان المحشوة باللبنة في طبق التقديم وقدميها.

اقرئي أيضا : كرات التونة بالجبنة