مقبلاتمطبخ الأنثى

المطبق بالبيض

تضفي أطباق المقبلات على المائدة الرمضانية نكهةً مميزةً، ومن الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها هو “المطبق بالبيض”. وإليكِ طريقة عمل هذا الطبق الرائع:

إقرئي أيضا : سمبوسة دجاج بالخضار

  • المقادير:
  1. حوالي 12 شريحة عجينة.
  2. حبتين من البصل المفروم.
  3. بيض (3 حبات).
  4. رشّة ملح.
  5. رشّة فلفل أسود.
  6. حبتين من الفلفل الرومي مقطع.
  7. كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.ذ
  • طريقة التحضير:
  1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفلفل الرومي وحرّكي المزيج حتى يذبل البصل.
  2. أضيفي البيض إلى المقلاة، وقلّبي المكونات جيداً حتى ينضج البيض تماماً، ونكهي المزيج بالملح والفلفل الأسود وحرّكيه حتى يتوزع التوابل بالتساوي.
  3. اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
  4. افردي العجينة على سطح العمل، ثم ضعي مقدار من الحشوة البيضاء في وسط العجينة.
  5. ثنّي العجينة من الجوانب لتغلق الحشوة، واضغطي بأصابعك على الأطراف لتتماسك العجينة وتثبّت الحشوة داخلها.
  6. سخّني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي المطبق وقلّبيه بين الحين والآخر حتى يتحمّر من الجانبين.
  7. اخرجي المطبق من المقلاة وضعيه على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  8. قدّمي المطبق البيضي ساخناً، وبالهناء والعافية!

إقرئي أيضا : الكبة الدمشقية المقلية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى