السوشي المنزلي

تعلمي طريقة تحضير وجبات المطاعم في مطبخك الخاص، واكتشفي كيفية صنع السوشي في المنزل بخطوات سهلة ومفصلة. استمتعي بتحضير أطباق البحر الشهية المفضلة لديك وشاركي عائلتك في تناول وجبات لذيذة تنال إعجابكم جميعًا.

إقرئي أيضا : فطائر جبن بالبف باستري

• المقادير:

مكونات الحشو:

1. حبتين من الخيار (مقطع إلى شرائح طولية)
2. نصف كوب من السلمون المُدخَّن والجاهز
3. علبة تونا
4. نصف كوب من الأفوكادو
5. نصف كوب من بصل الربيع

مكونات الأرز:

1. حوالي 300 غرام من الأرز المصريّ
2. حوالي 100 ملليلتر من خل الأرز (يتوافر في قسم المنتجات المستوردة في السوبرماركت)
3. ملعقتين كبيرتين من السكر الأسمر

صلصة المايونيز:

1. حوالي 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
2. ملعقة صغيرة من الملح
3. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا

التغليف:

1. أوراق ورق نوري (الطحالب / يتوافر في قسم المنتجات المستوردة في السوبرماركت)

• طريقة التحضير:

1. قم بوضع الأرز المصري في وعاء كبير وصب الماء البارد عليه. قم بمزج الأرز باليد وصفيه ليتخلص من الشوائب. يمكن تكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى يصبح الماء شفافًا عند تصفية الأرز. ثم اترك الأرز في المصفاة لمدة نصف ساعة.
2. أثناء تصفية الأرز، قم بتحضير خل السوشي في وعاء صغير. اخلط خل الأرز والسكر الأسمر وصلصة الصويا والملح حتى يذوب السكر تمامًا.
3. بعد غسل الأرز جيدًا، ضعه في وعاء متوسط الحجم وغمره بالماء. ثم قم بتغطية الوعاء بإحكام واتركه على النار حتى يغلي الماء. بعد ذلك، قلل من الحرارة واترك الوعاء مغطى تمامًا على نار هادئة لمدة تتراوح بين 12 دقيقة إلى حينما يمتص الأرز كل الماء.
4. ارفع الوعاء من على النار واتركه جانبًا مغطى لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، صب الأرز في وعاء مسطح ذو قعر واسع وامزجه بلطف باستخدام ملعقة خشبية كبيرة لفصل الحبوب وتجنب تكتلها. يُضاف خل السوشي تدريجيًا، ولكن يجب التأكد من ألا يكون الأرز رطبًا أو طريًا للغاية.
5. اقلب الأرز بلطف من الخارج إلى الوسط باستخدام يدك كما تقلب بياض البيض المخفوق في خليط الكعكة. ثم قم بتبريده بلطف بواسطة يدك الأخرى لمدة تصل إلى خمس دقائق. يجب حفظ الأرز مغطى بقطعة قماش رطبة لمنع جفافه أثناء تحضير السوشي.
6. لتحضير السوشي، قم بوضع ورقة الطحالب على الحصيرة الخاصة بالسوشي بحيث يكون الجانب اللماع من الورقة إلى الأسفل. قم بترطيب يدك وامسح الحصيرة بقليل من الماء. ثم قم بتوزيع الأرز على الحصيرة باستخدام يدك المبللة بحيث لا يتجاوز ارتفاعه سنتيمترًا واحدًا، واترك زوايا الورقة فارغة. ضع مايونيز على الأرز وقم بتوزيع المكونات المختارة مثل التونا والخيار.
7. لف الحصيرة بحذر مع الضغط عليها بعد كل لفة حتى تصبح ورقة الطحالب ملفوفة بإحكام. ثم قم بإزالة الحصيرة الخاصة بلف السوشي واستخدم قطعة نايلون للتفافه بإحكام لتشكيل طبقة سميكة حوله. يمكن قص ورقة الطحالب الملفوفة برفق إلى قطع سميكة. وبعد ذلك، يمكن تقديم وتقطيع السوشي والاستمتاع به.

إقرئي أيضا : محشي الملفوف بدبس الرمان